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家庭自制烤面包方法北京pk赛车彩票平台

发布时间:2019-08-09 14:56

  家庭自制烤面包措施 汤敏 家庭自制烤面包措施 : 1,温水加蜂蜜,加酵母(按讲明用量) ,拌匀,静置 15 分钟。 2,面粉加酵母水,揉成面团,醒发 2 小时,发至原体积 2 倍大。 3,做成念要的面包型状,醒发 1。5 小时,刷上蛋液。 4,烤箱予热至 220 度,烘烤 35 分钟。 椰蓉面包的做法 站站的丹方,比力适合巨额出产,我用的量是如此: 2 大匙糖,1/2 小匙盐,2 小匙干酵母,1/2 量杯牛奶,1/4 量杯椰奶,1/4 量杯水,4 大 匙玛琪琳(或者黄 油) ,广泛面粉 3 量杯,一只鸡蛋。 做法: 1)牛奶椰奶和水搅正在沿途,用微波炉转一下,温热(温热就好,太热了会烫死 酵母的) , 加糖,加酵母,搅拌溶解。 2)站站说面粉要过筛,那就过筛,加盐,加鸡蛋,用溶好的牛奶水和面,揉成 面团以 后,分几次揉入玛琪琳,不绝揉至滑腻,这一步,实正在累蹄子,一边揉, 一边念,该当 买个面包机了。然后放正在和煦的地方发酵至一倍大。 3)买来的碎椰蓉加鸡蛋一个玛琪琳一大匙糖适量,搅拌成椰蓉馅儿。 4)用拳头击派遣好的面团,放出气泡,北京pk赛车彩票平台正在案板上分成小块儿。擀成厚皮儿,把 馅儿放 正在皮上。 5)像包包子相通包起来。 6)包好自此,封口向下,放正在案板上。 7)小心地擀成卵形的片儿,不要使劲太大,椰蓉馅儿会跑出来。 8)折半。 9)均分 4 刀,翻一下,使得椰蓉馅儿映现。我豆剖的小块儿太小了,擀不大, 因此, 做出来的东西,矮胖矮胖的,不像站站做的那样,像佛手。 10)做了几个,滥觞不耐烦,就把剩下的面擀成一个大饼,剩下的椰蓉馅儿都 匀称摊上 去, 就手撒了一把家里存的吃也吃不完的葡萄干儿。 卷起来, 切成段儿。 11)二次发酵,又长了一倍大的时辰,放进预热 350F 的烤箱,北京pk赛车彩票平台烤 15 分钟足下, 外观 颜色酿成漂后的黄色即是熟了。这个是米有葡萄干儿的。 ***面包的面可能用你笃爱的任何一种配方,我是用的这个。 资料: 高粉 395G、盐 5G、奶粉 8G、糖 55G、蛋 1 个、酵母 10G、水 160G、 油 50G 做法: 1、揉面,揉到三光(盆光手光面光)且面能拉出薄膜来。揉好后用保鲜膜笼罩 放正在抹油 的盆中正在室温下实行基础发酵,发至约二倍大,用手指粘 少许面粉轻轻 扎洞,洞不会回缩或赓续下陷即为好了。 我这回有些发过了, 实正在是一来没念到面能发这么速, 二来是由于当时正在 QQ 上 和 JMS 聊得热火朝天,都不 记得实时去查看下了.....因此,谁人谁谁谁....你们, 都有 职守哦!幸而,制品构制不算尽头棒,但还过得去。要不 然哭死了。 2、基础发酵完结后,将面团分为约 50G-60G/个,整顿 成自身念要的式样,再 实行二次发酵。炎天的二次发酵 可能正在整形好的面团上喷水或是抹上蛋液,置于 烤箱中(烤箱合 闭电源不必预热) 烤箱内置一碗温水将面团发至二倍大, , 抹上 全 蛋液用 190 度烤至外观金黄即可。 我这回做了四种,区别说说整形的措施。 1)葱花面包 将面团擀成牛舌状,从上至上收口,收口朝下实行二 次发酵。发酵完毕后将适量 的葱花、黑胡椒、盐和色拉油调成葱 花馅,正在发酵完毕的面团上用刀拉一长口, 将葱花馅填入。正在面 包外皮上抹上全蛋液即可烘烤。 烤出来的制品有葱花的香味, 很 是诱人 2)咖喱肉末面包 先创制咖喱肉末馅: 锅热少许油将肉末炒熟, 装出。 用锅内剩下的油 爆香洋葱末, 下肉末、咖喱酱(粉) 、盐、鸡精炒匀即可。 将面团擀成圆,包入适量咖 喱馅,收紧收口,收口朝下实行二次发酵。发酵完毕 后正在面团中用铰剪剪出十字口,防 止烘烤进程中爆裂。刷上全蛋液即可烘烤。 3)梅花火腿面包 将面团擀成牛舌状,包入一根火腿生长条状,收紧收口,用刀将面团切 割 4 刀或 5 刀, 要将火腿堵截, 但火腿下方的面皮不要堵截 (晕, 这个形容看得懂么?) , 将每段面团头尾交叉错开拧好,拧成梅花形,实行二次发酵。发酵完毕后正在中心 填上葱 花馅,刷上全蛋液即可烘烤。 4)小面包 将面团擀成牛舌状,从上至上收口,收口朝下实行二次发酵,发酵完毕后抹上 全 蛋液即可烘烤。 这种面包就不必众说了,念必每个别都市做的,很大略。兴致自制面 包 先容几种以超市中常睹的切片、汉堡胚、不夹馅的小餐包、起酥等为资料,自身 入手调 理花式面包的措施。 自制汉堡包 面包资料:汉堡包胚。 其他配料:洋葱、生菜、黄瓜 片、西红柿片、芝士片、汉堡肉饼、鸡肉、火腿、 沙拉酱、番茄酱、千岛酱等。 做法: 正在切开的汉堡胚中心挤入酱料,然后任选你笃爱的配料夹正在两片胚之间; 为了更有诱人 的色感,你还可能正在外观用番茄酱挤成美丽的制型。 自制奇特生果面包 面包资料:无馅 起酥面包、无馅小餐包。 其他配料:百般生果片,如草莓、苹果、猕猴桃、哈蜜瓜、蜜 桔、樱桃等。 做法:将冷的起酥面包、小餐包微波加热 8 分钟后,正在外观装点你所喜爱 的生果 片。 自制三文治 面包资料:切片吐司面包。 其他配料:火腿片、小黄瓜、乳酪片、蛋汁(将 蛋参与适量的盐打散) 。 做法:将沙拉酱挤正在切单方包的一壁,铺上备妥之配料,每层挤上沙拉酱;双片 对齐, 沾上蛋汁后放入已预热的平顶锅,煎至金黄色,切成三角形。 自制沙拉船 面包资料: 热 狗包胚、配餐小面包。 其他配料:沙拉酱、小黄瓜、马铃薯、胡萝卜、白煮蛋等。 做法:正在切开的面包片中心铺上蔬菜沙拉,就会开成一只绚丽的“小木船” 。