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北京pk赛车彩票平台教你怎么做法国长棍面包?家

发布时间:2019-08-31 11:39

  法邦长棍平素是咱们家很溺爱的面包,只必要单纯的面粉,盐和糖,就能够烘焙出最醇厚的小麦粉香。然而,应了那句俗话,越是单纯的东西,越禁止易做好。看似单纯不得了,本来也成为许众烘焙新手的困难。何如技能得当地揉出拉粗膜的面坯,何如设定烤箱的高温使面包正在烘烤时能够爆裂出美丽的斑纹,何如做出有蒸气境遇的烘焙空间,都是我一经凌驾不了的贫穷。北京pk赛车彩票平台正在家里再三实践了众次,正在历程几次凋谢后,究竟做出了7分像的法棍。喜悦不已呀!

  法棍专用面粉200G(能够用150G高筋粉与50G低筋粉替代) 盐6G 糖4G 发酵粉4G 水130ML支配 柠檬汁3ML

  1、全数资料混淆,揉成能够拉粗膜的面团.提防切切不要安好凡含奶油面包相通把面团揉出拉细膜的水平.假设那样就凋谢啦。法棍的一大特色便是内部巨细纷歧的气孔哦。有了如此巨细纷歧的美丽气空,才是得胜的一个象征。2、举行第一次发酵。北京pk赛车彩票平台3、第一次发酵好自此,将面团取出,提防不要有意压出内部氛围,这也是为了能使面包内部爆发大气孔.将面团用手压成方形片.如图正在1/3处折起.

  9、烤箱预热250度.预热好自此将面包坯放入烤箱。提防不要速即启动烘烤措施,让面包坯杂烤箱内安插2分钟后正在启动烘烤措施。

  法邦长棍平昔令公共敬而远之,重要是家庭烤箱实正在无法放进一米长的面包。但本日这个方剂的分量,恰好能够做一个放进家庭烤箱的迷你长棍。烤法棍必要火力大的烤箱,最好带蒸气效力。然而没有这个效力也不影响太大。

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