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北京pk赛车彩票平台简简单单的巧克力纸杯蛋糕好

发布时间:2019-08-08 01:10

  这是一款口感格外松软的巧克力蛋糕。里边粉饰的巧克力豆让蛋糕口感尤其浓醇富厚。一个醇香的小蛋糕,一杯香浓咖啡,下昼茶搞定!

  PS:假若念修制原味纸杯蛋糕,将可可粉换成等量低筋面粉,并将巧克力豆用泡软的葡萄干代庖。

  配料:低筋面粉85克,北京pk赛车彩票平台可可粉20克,黄油90克,细砂糖70克,鸡蛋80克,泡打粉1/2小勺(约2.5克),全脂牛奶3大勺(约45克),烘焙用巧克力豆50克

  1、黄油软化后,列入细砂糖,用打蛋器调派。不停打到质地蓬松,体积明白变大,颜色变浅后,分3次或3次以上列入打散的鸡蛋。每一次列入鸡蛋后都要彻底搅打平均,使鸡蛋和黄油完整统一自此再加下一次。

  2、加完鸡蛋的黄油显现蓬松细滑的形态,不油蛋星散(假若鸡蛋加得太速或一次列入过众,黄油和鸡蛋无法充满统一,就会映现油蛋星散的外象,黄油会显现相仿豆腐渣的质感)。

  5、用刮刀拌匀,使粉类、牛奶和黄油完整羼杂平均成为潮湿的面糊。将巧克力豆倒入面糊里。

  7、把烘焙油纸托放入模具里(油纸托格外软,不行稀少烘烤,务必放入模具里材干保留样式,假若你行使的是可能独立烘烤的纸杯,就不必要模具了)。将面糊装入裱花袋,挤入油纸托里。假若不念饱得太高,挤6-7分满即可。假若热爱外外爆炸的蘑菇头成果,可能挤到8-9分满。将模具放正在烤盘上,放入预热好上下火175℃的烤箱,烤18分钟,请按照纸杯巨细、面糊挤满的水准、烤箱现实温度调节烘烤的时代。烤到蛋糕完整振起来,用牙签扎入蛋糕核心,拔出的牙签上没有残留物,就可能出炉了。

  8、面糊挤满的水准决议了蛋糕烤好自此的高度。图中左边是6-7成满的蛋糕,右边是8-9成满的蛋糕。

  1、这款蛋糕格外香软,不消完整冷却就可能食用。由于含有富厚的黄油,蛋糕放入冰箱冷藏后会变硬,吃的光阴用微波炉加热一下,就会从头变得松软了。

  2、假若你不消模具,而是行使独立纸杯烘烤的话,由于边沿没有模具的维持感化,假若面糊挤得太满,未成形的蛋糕面糊会顺着纸杯边沿流下来,于是只创议挤6-7成满。其它,假若外外后期念挤点缀奶油的线、泡打粉可能让蛋糕膨胀得更高、口感更佳松软细腻。以是泡打粉果省略会影响蛋糕的口感哈。